扇贝五彩蒸蛋羹
主料
鸡蛋3个，扇贝1个，高汤250ml。
辅料
青红椒粒适量，水发香菇1个，葱末适量，胡椒粉适量，酒适量，盐适量。
扇贝五彩蒸蛋羹怎么做 它能延缓衰老吗
步骤
1、鸡蛋打散，加入250ml高汤或水搅拌均匀（可加入盐少许）。
2、包好保鲜膜，放入蒸笼，注意要冷水入锅。开火，水开后转中小火15~20分钟。
3、青红椒、香菇、葱切小粒。
4、贝柱也切成小粒。
5、加少许酒和胡椒粉腌制5分钟。
6、炒锅加少量油煸香葱末、香菇、青红椒后放入鲜贝丁迅速滑炒可。
7、立刻加入热水一杯，调入盐用水淀粉勾芡成羹状。
8、将蒸好的蛋羹取出，去掉保鲜膜。
9、把做好的五彩鲜贝羹浇在蛋羹上即可。
扇贝的营养价值
扇贝中含有大量的E族维生素，所以它能够起到延缓衰老，以及抑制黑色素的沉着。去除由于皮肤过敏或者是被感染导致的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损伤。
扇贝的营养价值
扇贝的选购
我们在挑选扇贝的时候，要选择具有光泽和大小适度的扇贝。如果是开口的扇贝就不要食用了，因为开口的一般都是死的扇贝哦。
