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花椒肉炸酱 香浓的健康美味

发布时间:2015/5/11 0:00:00 来源:武汉在线 编辑:admin

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  花椒肉炸酱

  用料

  主料

  五花肉适量,黄瓜适量。

  辅料

  淀粉适量,花椒适量。

  葱末适量,姜末适量。

  花椒肉炸酱 香浓的健康美味

  甜面酱适量,鸡精适量。

  香油适量。

  步骤

  1.五花肉切小块。

  2.将步骤1中处理好的五花肉,用开水烫一下,洗洗干净,然后放入适量的淀粉对它养一养,这样做的目的是让肉更嫩哦。

  3. 锅内倒少许油。

  4.烧热后放入事先磨碎的花椒(如果不嫌咯牙可以省略此步)。

  5. 等到步骤4中的花椒被爆出香味之后,就将上面处理好的肉丁倒进去之后就进行不断的煸炒。

  6.肉变色后放入葱末(留出一部分葱末待用)、姜末。

  7.随后放入黄瓜煸炒出水分,放甜面酱

  8.小火翻炒至肉,菜和酱混合均匀,不断搅拌,以免糊锅。

  9.等到酱汁被熬到粘稠的状态之后,就将适量的鸡精和响油倒进去,然后将刚才剩余的葱末倒进去进行搅拌均匀,之后就能够出锅了。

  小贴士

  小火翻炒不断搅拌,以免糊锅。

  花椒的功效与作用

  花椒的功效与作用

  中医学的观点认为,花椒能够起到散寒健胃的作用,这主要是因为它的性属温,它的味辛,所以它能够起到这样的作用,除了这一点,它还能除湿止痛呢,对于积食和呕吐以及风寒所导致的关节炎都有很好的治疗效果呢。

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