花椒肉炸酱
用料
主料
五花肉适量，黄瓜适量。
辅料
淀粉适量，花椒适量。
葱末适量，姜末适量。
花椒肉炸酱 香浓的健康美味
甜面酱适量，鸡精适量。
香油适量。
步骤
1.五花肉切小块。
2.将步骤1中处理好的五花肉，用开水烫一下，洗洗干净，然后放入适量的淀粉对它养一养，这样做的目的是让肉更嫩哦。
3. 锅内倒少许油。
4.烧热后放入事先磨碎的花椒（如果不嫌咯牙可以省略此步）。
5. 等到步骤4中的花椒被爆出香味之后，就将上面处理好的肉丁倒进去之后就进行不断的煸炒。
6.肉变色后放入葱末（留出一部分葱末待用）、姜末。
7.随后放入黄瓜煸炒出水分，放甜面酱
8.小火翻炒至肉，菜和酱混合均匀，不断搅拌，以免糊锅。
9.等到酱汁被熬到粘稠的状态之后，就将适量的鸡精和响油倒进去，然后将刚才剩余的葱末倒进去进行搅拌均匀，之后就能够出锅了。
小贴士
小火翻炒不断搅拌，以免糊锅。
花椒的功效与作用
花椒的功效与作用
中医学的观点认为，花椒能够起到散寒健胃的作用，这主要是因为它的性属温，它的味辛，所以它能够起到这样的作用，除了这一点，它还能除湿止痛呢，对于积食和呕吐以及风寒所导致的关节炎都有很好的治疗效果呢。
