土豆八角炖牛肉
用料
主料
牛肉适量，胡萝卜适量。
辅料
土豆适量，八角适量。
调料
葱适量，姜适量。
干辣椒适量，香菜适量。
盐适量，酱油适量。
土豆八角炖牛肉 香浓的经典菜肴
料酒适量，白糖适量。
黄酱适量。
步骤
1.牛肉冲洗干净切成小块，焯水后捞出，备用。
2.将胡萝卜清洗干净之后，将土豆的皮去掉，然后清洗干净。接着将刚才的胡萝卜和土豆都切成块状，呈滚刀型，然后放置待用。
3.葱姜洗净切成细丝。
4.干辣椒擦干净剪成小段。
5.香菜洗净切段，备用。
6.热锅内倒入少量油。
7.等到锅里的油稍微有点热了之后，再将上面切好的葱姜丝和干辣椒段，再放进一个八角，进行煸炒爆香，直到闻见香味。
8.之后倒入焯过的牛肉块，加酱油、白糖、料酒和少量黄酱翻炒。
9.翻炒至牛肉块上色，入味。
10.将炒好的牛肉转入砂锅中，加入热水，没过牛肉即可。
11.小火炖煮1小时，至牛肉软烂。
12.最后的时候，将步骤2中处理好的胡萝卜块以及土豆块都倒进去，然后添加适量的盐以及少许的热水。
13.继续炖煮至胡萝卜和土豆熟透，撒少量香菜末，即可食用。
八角的功效与作用
八角的功效与作用
八角果实和枝叶都是提取茴油的主要原料，由于具有浓烈的芳香味道，工业上作香水、牙膏、香皂、化妆品等的原料，也可用在医药上，作驱风剂及兴奋剂。
