茄子的做法
老干妈蒸茄子
主料
茄子300g。
辅料
老干妈30g，醋30ml。
生抽15ml，蚝油10ml。
白砂糖10g，蒜末适量。
香菜末适量。
茄子的做法 老干妈蒸茄子怎么做
步骤
1.茄子切成小段，摆放在盘子上面。
2.将所需要的调料，比如两汤匙的老干妈和醋以及一汤匙的生抽，另外还需要一汤匙的蚝油和十克的白砂糖。
3.大蒜切成蒜末。
4.把蒜末洒在茄子上面。
5.大火蒸8分钟。
6.然后将盖子揭开，将适量的调料添加进去，接着再蒸上两分钟，时间到了之后就可以关火了。
7.香菜切末。
8.把香菜末洒在蒸好的茄子上即可。
茄子的营养价值
茄子里面含有一定量的龙葵碱，它可以对消化系统肿瘤的增殖起到抑制的作用，同时还可以有效的防治胃癌呢。需要说明的是茄子还可以起到清退癌热的功效。
茄子具有清热活血、消肿止痛功效，每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。
茄子的营养价值
小贴士
1.老干妈和生抽味道已经够咸了，不用再加盐了。
2.香菜没有的话可以不加，改为葱末作为点缀。
