花椒醉鸡
用料
主料
鸡腿2只，绍兴酒2碗（500ml）。
辅料
花椒1汤匙（15g），盐2汤匙（30g）。
花椒醉鸡怎么做 它能治疗蛲虫病吗
老姜4片，香菜段1茶匙（5g）。
步骤
1.大火将炒锅烧至红热，放入盐不停翻炒。
2.待到步骤1中翻炒的颜色微微变深了之后，再将花椒倒进去一起翻炒，直到花椒的香味被爆出来，变熟了之后放置一边晾凉待用。
3.鸡腿洗净，用炒过的花椒盐抹匀鸡腿。
4.用保鲜膜包好，放入冰箱保鲜层腌3-4小时，使之入味。
5.在进行烹饪之前就将鸡腿取出来，然后让它在室温的环境下稍微放上一段时间，让它的温和和室温比较接近的时候，再用清水将表面的花椒盐冲洗干净。
6.煮锅中放入适量清水，大火烧沸后将鸡腿放入。
7.改小火慢煮20分钟，然后取出。
8.放入事先准备好的冰水中漂凉（经过冷却，外皮较脆）。
9.将上面处理好的鸡腿的水分进行滤干处理，然后将它剁成块状，大小跟随自己的意愿来决定，然后将绍兴酒倒进去，让酒能够将鸡肉完全浸没。
10.浸泡8-12小时，食用前撒入香菜段即可。
椒的功效与作用
花椒的功效与作用
治疗蛲虫病。花椒1两，加水2市斤，煮沸40～50分钟，过滤。取微温滤液25～30毫升行保留灌肠，每日1次，连续3～4次。
